Babka jogurtowa z wanilią

Dzisiaj babka jogurtowa według przepisu Nigelli Lawson z książki "Nigellissima".

Babka miękka, wilgotna, pachnąca wanilią (dodałam ją 'od siebie'). Jedyną modyfikacją jest zmniejszona ilość cukru; z doświadczenia wiem, że Nigella baaaardzo lubi przesładzać ciasta i desery.

Polecam na leniwe popołudnia ;)

Podane proporcje na małą keksówkę bądź niewielką formę babkową z kominkiem.

Składniki odmierzać opakowaniem po jogurcie naturalnym o pojemności 150 g

Składniki:

• 1 opakowanie jogurtu naturalnego, 150 g
• 3 jajka, osobno żółtka i białka
• 1 i 1/3 opakowania cukru
• 1 opakowanie oleju
• nasiona z połowy laski wanilii
• szczypta soli
• 2 opakowania mąki pszennej, przesianej
• 1 opakowanie mąki ziemniaczane, przesiane
• kilka kropel aromatu cytrynowego/zest z połowy cytryny

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, odstawić. Żółtka, jogurt, cukier i wanilię ubić na puszystą masę, aż będzie nieco jaśniejsza. Cały czas miksując wlewać olej i ewentualny aromat cytrynowy lub dodać skórkę z cytryny. Mąki delikatnie połączyć z masą jogurtową, wmieszać do całości białka.

Piec w natłuszczonej bądź silikonowej formie (szczerze polecam!), w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (góra-dół) przez około 35 minut, do suchego patyczka.

Smacznego!